관광, 성장하는 건강 문화와 소셜 미디어가 고대 일본 차 전통을 변화시키고 있습니다.

일본의 가장 유명한 전통 중 하나인 차노유(chadō)로 알려진 일본 다도가 관광, 건강 문화 및 엔터테인먼트를 통해 재편되고 있습니다.

이번 행사에 사용된 일본 분말차인 말차(Matcha)가 글로벌 시장에 진출했다. 인플루언서들은 차, 광고 시장의 말차를 ‘명품 음식’으로 잘 보관한 사진을 게시하고, 전 세계 레스토랑에서는 녹차를 마음챙김 라이프스타일의 상징으로 내세웁니다.

일본의 다도는 선불교 철학에 깊이 뿌리를 두고 있지만 현재의 말차 열풍은 다도와는 아무런 관련이 없습니다. 녹차는 이동 중에도 커피 문화의 일부가 되었습니다. 소셜 미디어에서는 수백 년에 걸친 영적 수행이 15초짜리 영상으로 압축됩니다.

나는 고대 일본 문학과 문화의 학자로서 이 제품에 문제가 없는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 일본 다도의 본질은 수도원 문화에서 비롯됩니다.

일본 차의 역사

차는 8세기에 중국에서 일본으로 들어왔습니다. 쇼무왕은 729년에 승려들에게 말차의 조상인 가루차를 선물했습니다.

1200년대 말, 선승인 에이사이(Eisai)가 오늘날 일본에서 재배되는 대부분의 차의 원천이 될 식물에서 말차를 중국에서 가져온 이후 차를 제공하는 관행이 탄력을 받았습니다. 그는 또한 중국 불교 사원에서 다도가 어떻게 진행되는지에 대한 정보를 가져왔습니다.

야생차는 일본에서 재배되지만, 에자이 식물에서 재배된 차는 “혼차” 또는 진짜 차로 알려져 있습니다. 말차는 곧 선종사원으로 퍼졌고, 그곳에서는 몇 시간 동안 명상을 하는 것보다 더 큰 깨달음을 얻을 수 있다고 믿었습니다.

13세기에 선불교가 군대 사이에서 영향력을 얻었을 때, 승려들은 사찰 벽 너머로 차 문화를 전파했습니다. 1483년, 일본의 군사 통치자이자 예술 후원자이기도 한 쇼군인 아시카가 요시마사가 가장 오래된 다실 중 하나를 지었습니다. 다실은 교토에 있는 그의 집 안에 있었는데, 나중에 은각사 또는 긴카쿠지(은각사)로 알려지게 되었습니다. 그곳에서 다도는 명상의 시간이자 중국 문학, 회화, 도자기를 전시하는 시간이었습니다.

중요한 것은 순간이다

일본 다도 역사에서 가장 영향력 있는 인물은 16세기 차 스승인 센노 리큐(Sen no Rikyū)였습니다. 그는 과시를 거부하고 현지에서 만든 식기, 거친 도자기, 작고 조용한 공간을 선호했습니다.

“와비(wabi)”라고 알려진 이 윤리적 원칙은 불완전함, 겸손, 사려 깊은 존재를 요구했습니다. 단순함 때문에 와비는 방의 크기부터 꽃줄기의 각도까지 모든 것을 안내했습니다.

리큐는 자신의 활동을 지지하는 무사 지도자, 즉 쇼군의 차 교사로 일하면서 와비 사상을 반영하도록 다도를 바꾸었습니다.

Rikyū의 시에는 그의 철학이 담겨 있습니다.

차 노 유 투 와
짜잔 유 오 와카시
아 아버지
노무 바카리 나루
코토와 베시 시루

다도를 이해하려면
그것은 이것입니다:
물을 데우고,
차를 섞고,
그리고 술을 마신다.

시의 명료함은 다도의 정서와 관련이 있습니다. 중요한 것은 순간입니다.

Rikyū의 손자 Sōtan과 그의 세 아들이 다도를 따랐습니다. 우라 센케(Ura Senke), 오모테 센케(Omote Senke), 무샤노코지 센케(Mushanokōji Senke)의 세 학교는 차를 휘젓는 스타일, 사용하는 도구 및 실습이 서로 다르지만 오늘날까지도 여전히 리큐 원칙을 계속 유지하고 있습니다. 세 학교 모두 교토에 본부를 두고 있습니다.

무상의 전통

녹차를 준비하는 과정은 다양한 학교의 방법과 관행에 따라 다릅니다. 다음 설명은 우라 센케 제조 방법을 기반으로 합니다.

차 또는 “차지”를 모으는 데는 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 식기부터 음식, 꽃까지 모든 선택에는 계절, 시간, 환영, 작별, 축하 등 행사의 목적이 반영됩니다.

의식은 족자 한 송이와 꽃 한 송이로 장식된 다실(차시츠)에서 거행됩니다. 이 모든 것은 회의의 영적인 분위기를 조성하기 위해 선택되었습니다.

손님들은 대기실에 모여 차에 사용되는 뜨거운 물을 맛봅니다. 그런 다음 그들은 외부의 “먼지”를 제거하기 위해 물을 뿌린 정원의 길을 따라갑니다.

주인에게 인사를 한 후 손과 입을 깨끗이 씻은 후 작은 ‘니지리구치’ 문을 통해 다실로 들어갑니다. 세상의 통속적인 방식에서 차의 관조적인 방식으로 가는 길은 겸손을 나타냅니다.

안에서 그는 앉기 전에 두루마리, 주전자, 불을 감상합니다.

손님 앞에서 주인은 숯불을 피우고 밥, 국, 해산물 또는 야채, 피클, 사케 및 훌륭한 과자 등 계절에 따라 준비된 식사를 제공합니다.

식사 후 주인은 잠시 혼자 들어가서 두루마리를 꽃으로 바꾸고 방을 쓸며 의식의 핵심인 진한 차인 ‘고이차’를 위한 요리를 준비합니다. 그 시간이 되면 손님은 방에서 나가라는 요청을 받게 됩니다. 그들은 또한 종이나 징이 울리자마자 안으로 들어갑니다. 호스트도 차완(거품기)과 모든 도구를 가지고 방에 들어갑니다. 차가 제공됩니다.

음(陰)을 상징하는 물병은 불의 양(陽)과 결합되어 있다. 음(여성)과 양(남성)은 중국 철학에서 자연에서 발견되는 이중성과 균형을 나타내는 두 개의 상반되지만 보완적인 힘입니다. 실크로 덮인 찻주전자 또는 “차일로(chailo)”가 행사를 위해 선택된 스탠드 위에 놓입니다. 징이나 종소리가 방문객을 다시 부릅니다.

주인은 찻그릇(차완), 흰색 천, 거품기, 대나무 막대기를 들고 들어갑니다. 각 그릇을 씻고 그 그릇을 가열하고 건조시킨 다음 뜨거운 물에 담근 차 3티스푼을 채우고 거품기로 부수어 혼합물, 혼합물을 만듭니다. 한 접시는 모든 손님이 공유하고 주인에게 반환됩니다. 찻주전자와 국자는 세척되어 볼 수 있도록 제시됩니다.

숯불은 또한 손님이 일상으로 돌아갈 수 있도록 준비하는 “우수차”(묽은 차)를 위해 지어집니다. 연차는 차가루를 적게 사용한다는 점을 제외하면 걸쭉한 차와 같은 방법으로 준비됩니다. 가벼운 스파클링 차와 함께 건조 과자가 그릇에 담겨 제공됩니다. 마지막 잔을 다 마시면 손님들은 감사의 인사를 하고 정원 길을 떠나 주인은 조용히 찻집 문을 바라보게 됩니다.

전체 행사의 기본 원칙은 “이치고 이치에”, 즉 “한 번, 한 번 만남”입니다. 어떤 모임도 반복될 수 없습니다. 모든 계절, 모든 사람, 모든 호흡은 하나입니다.

종종 영어로 “차의 길(The Way of Tea)”로 번역되는 다도는 참가자들에게 다도를 일시적인 것으로 보고, 끝나기 전에 사랑과 열정으로 순간을 보존하도록 가르칩니다.

전 세계 말차 문화의 성장

오늘날 다도는 피상적인 삶이다. 전통적인 학교에서 Rikyū의 화장품에 대해 계속 가르치는 동안, 말차는 세계적인 상업 생활과 대중 문화에 들어갔습니다.

말차 소비의 폭발적인 증가로 인해 엄청난 수요가 발생했습니다. 고품질 말차 가격이 급등했고, 생산자들은 수요를 충족시키기 위해 고군분투하고 있습니다. 일본은 이제 그 어느 때보다 더 많은 말차를 수출합니다.

많은 사람들이 선(禪)의 가르침이나 다도를 통해서가 아니라 생활 방식과 “부드러운 의식”에 대한 오늘날의 관심을 통해 말차를 경험합니다. 소셜미디어에서는 말차가 건강과 미용 습관으로 홍보되고 있습니다.

이 새로운 환경에서 일본의 “다도”는 고귀한 문화이자 보편적 현상으로 발견됩니다. 그 정신적 마음은 안정적이지만 원래 주인이 상상하지 못했던 다양한 방식으로 회전하고 있습니다.