관세와 이민 우려로 셰프가 해고된 후 Saucy Porka’s Loop 매장이 문을 닫습니다.

Saucy Porka 매장 중 하나를 폐쇄하기로 한 결정은 Amy Le에게 어려운 결정이었습니다.

Loop에서 10년 이상을 보낸 후, 아시아 및 라틴계 레스토랑의 창립자이자 소유주인 Le는 어려운 한 해를 보낸 후 12월 15일에 매장을 폐쇄했습니다.

지난 10월, 이 레스토랑의 사랑받는 셰프 M은 최근 직장을 마치고 집으로 돌아오는 길에 세 명의 남자에게 폭행을 당했습니다. 그는 배를 5번, 등을 3번 찔렸으며 오른팔의 정맥이 절단되어 요리를 할 수 없게 되었습니다.

M 셰프는 “등을 세 번 맞은 느낌이 들었고 그의 손에 칼이 들려 있는 것을 보았고 그 칼을 본 뒤 다른 두 남자를 봤기 때문에 겁이 났다”고 말했다.

그는 병원에서 8일을 보냈습니다. 예상치 못한 의료비 청구서가 남겨진 후 비용을 충당하기 위해 GoFundMe 페이지가 시작되었습니다. 지역사회 회원들은 목표 금액 $30,000 중 $16,000 이상을 모금했습니다.

M 셰프는 “사람들이 나를 모르지만 여전히 나를 지지하고 도와주고 있기 때문에 매우 감사하고 운이 좋다”고 말했다. “병원비를 지불할 돈이 부족하기 때문에 지원이 나에게 매우 중요합니다. 돈이 너무 많이 들거든요.”

그는 멕시코 게레로에서 자랐으며 어머니를 도와 토르티야용 마사를 만들고 아버지의 농장 일을 도왔습니다. 그는 나중에 미국으로 이주하여 레스토랑 사업에 뛰어들었습니다.

공격을 받은 지 거의 두 달이 지나서 그의 등과 배는 나았지만 팔은 50%도 낫지 않았다고 말했습니다. 그는 아무것도 완전히 잡을 수 없고 무거운 물건을 들어올릴 수도 없습니다.

M 셰프는 “지금 당장 가장 큰 계획은 통제권을 되찾는 것”이라고 말했습니다.

그는 자신의 수석 주방장이 공격을 받기 전부터 레스토랑이 이미 문제에 직면해 있었다고 말했습니다.