풀턴 마켓(Fulton Market)에서 7년을 보낸 후, 1월 23일 문을 닫을 타임 아웃 마켓 시카고(Time Out Market Chicago)가 매우 친숙한 결말을 맞이했다고 회사가 수요일 발표했습니다.
916 W. Fulton Market의 푸드 홀은 2019년에 문을 열었으며 현지 셰프, 레스토랑 및 도시 최고의 음식을 한 지붕 아래에 모았습니다. Time Out Markets는 이벤트, 음식, 문화를 다루는 Time Out 미디어 브랜드를 소유한 영국의 호텔 및 미디어 회사인 Time Out Group이 소유하고 있습니다.
뉴스가 나온 다음날 Time Out Market Chicago의 직원들은 평소처럼 고객에게 서비스를 제공하고 있었습니다. 높은 나무 테이블은 점심을 먹는 사람들과 노트북으로 붐비고 있었지만 Time Out Market의 지원 직원인 Julio China는 2년 전 시작했을 때보다 더 바빴다고 말했습니다.
중국은 목요일 “분명히 감소를 보았지만 실제로는 폐쇄라고 생각한다”고 말했다. 나는 아직도 우리가 좋다고 생각했다.
중국 측은 노동자들이 이 사실을 알았을 때 타임아웃마켓에 고용된 노동자들 사이에 패닉이 계속됐다고 말했다. 각 레스토랑의 많은 바텐더와 셰프가 실제 식사 현장으로 돌아가는 동안 중국과 그의 동료들은 일자리를 잃었습니다.
“우리 관리자들은 우리를 도와주고, 우리에게 직업 시험을 받으려는 사람들에게 다가갑니다. 나에게는 무엇이든지 앞으로 다가올 일입니다. 저는 2년 전 다른 레스토랑에서 문을 닫으려고 할 때 이런 상황에 처해 있었습니다. 이제 다시 시작하는 것 같습니다. 어렵지만 일어날 수 있는 일입니다.”라고 그는 말했습니다.
타임아웃 마켓(Time Out Market)의 CEO인 마이클 말레이(Michael Marlay)는 성명을 통해 팬데믹으로 인해 유동인구가 불규칙하고 하이브리드 작업 환경으로 인해 규모를 축소하기 어려운 상황에서 이러한 결정을 내렸다고 말했습니다.
말리는 성명을 통해 “시카고에서 일할 수 있어서 영광이었고 이곳에서 보낸 시간을 정말 좋아했다”며 “시카고는 훌륭한 음식과 문화가 있는 훌륭한 도시”라고 말했다. 말리는 성명에서 “시카고는 훌륭한 음식과 문화가 있는 훌륭한 도시”라며 “이 도시에서 진정으로 최고인 우리 팀과 셰프, 레스토랑 경영자에게 감사드린다”고 말했다. “우리는 Time Out Market에서 벤더들에게 플랫폼을 제공할 수 있게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 우리는 이 도시에서 뛰어난 최고의 인재들을 계속해서 홍보할 것입니다.”
타임아웃 시카고(Time Out Chicago)의 디지털 미디어 브랜드는 “이 놀라운 도시 전역에서 최고의 즐길거리, 볼거리, 먹거리를 제공하기 위해 최선을 다하고 있다”고 밝혔습니다.
Qing Xiang Yuan Dumplings의 Jesse Li 총지배인은 2024년 여름부터 Time Out Market에 노점을 운영해 왔습니다. 그는 푸드홀에서 일하는 모든 직원이 차이나타운으로 돌아갈 것이라고 말했습니다.
“우리는 그들을 올바르게 대하고 싶습니다. 대기업은 ‘우리는 문을 닫았습니다. 나는 당신에게 무슨 일이 일어나든 상관하지 않습니다.’라고 원하는 방식으로 당신을 대할 수 있습니다. 그러나 우리는 중소기업입니다. 우리는 모든 사람을 가족처럼 대합니다.”
Li는 회사가 폐쇄를 발표한 방식에 만족하지 않는다고 말했습니다. 그는 식당에 공정한 흔들림을 주지 않고 조용히 일을 하고 있다고 말했습니다.
어쨌든, 적어도 일주일 반은 있었는데, 가끔은 그렇게 많은 시간을 갖지 못하는 사람들도 있다는 걸 압니다.
Hermosa의 인기 타코틀란 소유주인 Jessica Perjes는 Time Out Market 매장을 오픈한 지 3개월도 되지 않았습니다.
Perjes는 “지금 나의 가장 중요한 일은 Time Out Market에서 일했던 사람들이 일자리를 얻을 수 있도록 하는 것입니다. 왜냐하면 우리 팀은 집에 갈 것이기 때문입니다”라고 Perjes는 말했습니다.
Time Out Market은 Perjes와 Hermosa 지역 외부의 사람들이 Tacotlan의 유명한 비리아를 경험할 수 있는 좋은 기회였지만 나중에 그는 레이아웃에 원래 위치의 가족 친화적인 분위기가 부족했다고 말했습니다.
Perjes는 “아버지는 처음부터 Time Out Market이 우리를 위한 것이 아니라고 생각했고 나도 그것에 대해 생각하기 시작했습니다.”라고 말했습니다. “그래서 그것은 아마도 나에게는 아니었을 수도 있고 모든 일에는 이유가 있다고 진심으로 믿습니다.”
Time Out Market의 Tacotlan 마지막 날은 1월 22일입니다. 일부 쇼는 1월 23일에 운영이 중단됩니다.
목요일 오후, 점점 더 많은 직장인들이 풀턴 마켓 창고로 모여들었습니다. 서버는 교대 근무를 하고 있었고 바는 바빠졌습니다. 지원 직원인 중국은 오전 4시에서 5시 사이에 군중이 퍼지는 것이 정상이라고 말했습니다. 음악도 바뀌고, 조명도 바뀌고, 위의 관람석이 돌보기 시작합니다.
중국은 “충분하지 않다고 생각한다”고 말했다.
시카고 타임아웃 마켓의 폐쇄는 최근 몇 년 동안 다른 시청들이 직면한 유사한 문제와 일치합니다. 루프의 부활 푸드 홀은 2016년 내셔널 빌딩 내부에 문을 열 당시 15개 이상의 패스트푸드 레스토랑이 있는 24,000평방피트의 거대한 공간을 자랑했습니다. 다른 아침 식사 및 바 옵션을 개조하고 적응하기 위해 새로운 그룹인 STHRN Hospitality에 의해 재편성되기 전에 2024년에 실망스러운 폐쇄에 직면했습니다.
그리고 그로부터 몇 년 전에는 Loop의 Block 37에 있는 라틴풍 푸드홀인 Latinicity가 문을 닫았고 직원들은 다른 아이디어를 검토하고 있습니다.
목요일 타임아웃 마켓(Time Out Market) 관계자는 도시의 근로자 수가 적고 가격 상승과 전염병 동안 변화한 소비자 습관으로 인해 판매자가 많은 장소는 더 높은 기준이 필요하며 테이블과 의자가 비어 있을 때 더 취약해진다고 말했습니다.
회사 관계자는 보스턴의 Time Out Market도 폐쇄되지만 뉴욕시와 브루클린 지점은 계속 열려 있으며 미국에서 유일하게 남은 시장이 될 것이라고 말했습니다.
현재 회사 홈페이지에 따르면 리스본, 두바이, 몬트리올, 케이프타운, 바르셀로나, 바레인, 오사카, 부다페스트에 시장이 있다. 2026년에는 밴쿠버, 아부다비, 프라하, 리야드 등 4개 시장이 추가로 개발 예정입니다.
 "“인도 없이는 세상을 행복하게 만들 수 없습니다”: Netflix 경영진은 인도에서 10년을 보낸 것에 대해 반성합니다.")
