Chipotle은 또한 12월 23일 화요일에 품목당 단백질 15~81g 범위의 고단백 메뉴를 출시할 예정입니다.
출처: Chipotle Mexican Grill
치폴레 멕시칸 그릴 그는 스낵 사업에 뛰어들고 있다.
패스트푸드 대기업은 이번 달 말에 단백질 앤 고(Protein-and-go) 컵을 특징으로 하는 첫 번째 “고단백 메뉴”를 출시할 것이라고 목요일 발표했습니다. 화요일부터 미국과 캐나다 고객은 닭고기 또는 쇠고기 아 도보로 채워진 단일 부분을 구입할 수 있습니다.
이러한 움직임은 큰 부리토와 그릇으로 유명한 체인이 매출 성장 감소와 미국인의 식사 방식의 큰 변화로 인해 어려움을 겪고 있는 가운데 수요를 다시 활성화하기 위해 고안되었습니다.
Chipotle의 사장 겸 최고 브랜드 책임자인 Chris Brandt는 보도 자료에서 “수년 동안 손님들은 Chipotle의 제품을 사용하여 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부한 식사를 스스로 만들어 왔습니다”라고 말했습니다.
이 회사는 최근 3분기 연속 연간 동일 매장 매출 예측을 상회하여 하루 만에 거의 20%에 달하는 재고 매도를 기록했습니다. 몇몇 월스트리트 기업은 특히 25~35세 고객 사이의 트래픽 증가와 가시성 감소를 이유로 가격을 낮추었습니다.
Chipotle 주식은 현재까지 약 38% 하락했습니다.
불안정한 환경 속에서 점점 더 지친 소비자들이 식사를 중단하고 있으며 전문가들은 앞서 CNBC에 Chipotle이 가격 인식 문제로 어려움을 겪고 있는 반면, 일부는 평균 가격이 10달러에 가까운 패스트푸드 경쟁사를 먹고 있다고 말했습니다.
단백질 보울 외에도 고단백 메뉴에는 더블 고단백 보울, 고단백-고섬유질 보울과 같은 주요 메뉴가 포함되어 있으며, 1회 제공량당 단백질 함량이 15~81g입니다.
Brandt는 “이 영양 보충제는 깨끗한 성분과 유연한 부분으로 팬을 끌어당겨 단 몇 번의 탭만으로 단백질과 기타 영양소를 쉽게 얻을 수 있게 해줍니다.”라고 말했습니다.
작고 단백질이 풍부한 부분으로 인해 Chipotle은 다른 레스토랑과 경쟁할 수 있을 뿐만 아니라 점심과 저녁 시간 외에 방문할 수 있는 단백질 식품, 셰이크 및 스낵과도 경쟁할 수 있습니다.
Chipotle에 따르면 단백질이 풍부한 식품은 3년 연속 미국 최고의 식품으로 선정되었습니다. 국제식품정보협의회(International Food Information Council)에 따르면 현재 미국인 중 약 70%가 단백질을 우선시한다고 말하고 있으며, 지난 1년 동안 3분의 1 이상이 섭취량을 늘렸습니다.
이번 출시는 또한 GLP-1 체중 감량 약물로 인한 소비자 행동의 주요 변화와 다량 영양소 추적에 대한 관심 증가를 배경으로 이루어졌습니다. 특히 GLP-1 사용자는 근육을 유지하기 위해 단백질을 강조하면서 덜 먹는 경향이 있습니다. 이로 인해 식당가는 부분 크기, 메뉴 디자인 및 가격을 다시 생각하게 됩니다.
Chipotle만이 단백질 강화 제품을 추구하는 것은 아닙니다. 신선한 녹색 샐러드 바인 스위트그린(Sweetgreen)은 최근 106g의 단백질을 함유한 그릇을 앞세워 새로운 트렌드를 선도하는 신제품을 출시했습니다.
